Des aliments périssables et les techniques pour les conserver

Il reste possible de conserver les aliments périssables grâce à quelques astuces. Après avoir vu les différentes méthodes de conservation des fruits et des légumes, nous avons constaté que certains aliments sont plus sensibles que d’autres. Voici la technique de conservation à adopter selon l’aliment en question.

Bien conserver les fruits rouges

Les fruits rouges sont par définition de couleur rouge. Les fraises, les cerises et les framboises sont les fruits rouges les plus courants. Il existe cependant de nombreux autres types de fruits rouges, comme les pastèques, les canneberges et les grenades. Les fruits rouges sont souvent riches en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un complément sain à tout régime alimentaire. En plus de leur valeur nutritionnelle, les fruits rouges sont également connus pour leur goût agréable et leur douceur. C’est pourquoi ils sont souvent utilisés dans les desserts et autres friandises.

Une fois à l’air libre, les fruits rouges comme la fraise, la mûre, les cerises ou les framboises s’abîment facilement. Afin de les conserver assez longtemps, il faut tout d’abord bien les sécher. Prenez un récipient et couvrez-le de serviette en papier. Grâce à ce papier absorbant, l’humidité restera loin de vos baies pendant au moins 7 jours.

Prendre soin des bananes

Les bananes sont une riche source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elles sont également une bonne source de fibres alimentaires et peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps. Bien que les bananes existent dans de nombreuses variétés différentes, elles ont toutes un profil nutritionnel similaire. Cela dit, certaines variétés peuvent être plus riches en certains nutriments que d’autres. Par exemple, les bananes rouges contiennent plus de vitamine C que les bananes jaunes. Les bananes sont souvent consommées comme en-cas ou ajoutées aux céréales du petit-déjeuner ou aux desserts.

Les bananes sont des fruits qui noircissent très vite. Les envelopper dans un film plastique alimentaire évite qu’elles ne soient mouchetées rapidement. Ainsi, la maturation des bananes sera ralentie.

Faire tenir les tomates

Le fruit de la plante de tomate est comestible et est utilisé dans une grande variété de plats. Il est également une source de lycopène, un antioxydant qui a été associé à divers avantages pour la santé. Le plant de tomate atteint une hauteur d’environ 1 à 3 mètres et possède des feuilles vertes brillantes. Le fruit est généralement rouge ou jaune, mais il existe aussi des variétés vertes et violettes. Les tomates sont généralement consommées crues ou cuites, et peuvent être utilisées dans des plats sucrés ou salés.

Comme de nombreux fruits, les tomates sont aussi des aliments périssables. La meilleure méthode est de les laisser à l’abri de la lumière. En plus, elles ne doivent pas être en contact avec les autres aliments. Mais vous pouvez également les laisser au réfrigérateur si elles sont déjà très mûres.

Conserver une pomme de terre

La pomme de terre est un tubercule amylacé. Le mot « pomme de terre » peut désigner soit la plante elle-même, soit le tubercule comestible. Dans les Andes, où l’espèce est indigène, il existe d’autres espèces de pommes de terre cultivées étroitement apparentées. La pomme de terre a été introduite en dehors de la région andine il y a quatre siècles, et est depuis devenue une partie intégrante d’une grande partie de l’approvisionnement alimentaire mondial.

Mêmes hors de la terre, les pommes de terre continuent à germer. Si vous laissez au soleil, des jeunes pousses vont apparaître. Afin qu’elles restent consommables, il est important de les conserver dans une zone fraîche et sombre. Si possible, le lieu doit être ventilé, dans un panier ou un sac en filet. Éloignez aussi les oignons qui accélèrent leur détérioration.

Les champignons, des aliments périssables

Il existe plus environ 100 espèces de champignons comestibles en France alors que l’on trouve aux quatre coins du monde, selon certains, des centaines de milliers de sortes. Si seulement quelques champignons sont comestibles, la plupart sont vénéneux, il est donc important de savoir les identifier avant de les consommer. L’essentiel des champignons ont un pied et des branchies sur leur face inférieure, ce qui leur permet de libérer des spores. Ce sont ces spores qui donnent aux champignons leur saveur terreuse distinctive. Les champignons peuvent être cuits et mangés entiers, ou être utilisés comme ingrédient dans des soupes, des salades et d’autres plats.

Encore une fois, vous pouvez conserver vos champignons frais dans un sac en papier. Pour éviter qu’ils ne périssent trop facilement, l’air contenu dans le sac évite l’apparition d’humidité. Ainsi, vous n’aurez pas à consommer des champignons visqueux et décomposés.

Les feuillages comme les laitues et la salade

Les feuillages comme la mâche et la salade verte s’abîment rapidement. Il existe de nombreux types de laitue notamment, notamment l’iceberg, la romaine et la roquette. La salade est une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de fibres et de potassium. La salade verte est un plat qui contient généralement de la laitue, d’autres légumes verts, des légumes, des fruits et des noix. Elle est généralement servie avec une vinaigrette Le pire ennemi de ces aliments périssables est l’humidité. De la même manière que les baies, il faudra les conserver dans un panier où il y a du papier absorbant. Vous pouvez également changer de temps en temps les serviettes en papier pour que les feuilles restent croquantes.

Le céleri pour les crudités : un aliment fragile

La plupart des gens connaissent le céleri en tant que complément croquant et rafraîchissant d’une salade ou d’un plateau de crudités. Mais qu’est-ce que ce légume vert et croquant ? Le céleri (Apium graveolens) est un membre de la famille des Apiacées, qui comprend également la carotte, le fenouil et le persil. Toutefois, contrairement à ses proches parents, le céleri n’est pas cultivé pour sa racine mais pour ses tiges. Ces tiges sont composées d’eau (environ 95 %), de fibres et d’une petite quantité de nutriments, dont les vitamines A, C et K.

Même si le céleri reste mangeable quand il est mou, le goût est meilleur quand il est croquant. Afin de garder cet aspect, vous pouvez envelopper vos tiges de céleri dans des feuilles d’aluminium. De cette manière, l’humidité ne risque pas de rentrer à l’intérieur.

Les fines herbes

Au fil des siècles, les gens ont utilisé les fines herbes à des fins très diverses, et elles continuent de jouer un rôle important dans de nombreuses cultures aujourd’hui. Il existe des milliers de types d’herbes différentes, et chacune d’entre elles possède ses propres avantages. Parmi les herbes les plus courantes, citons le basilic, le romarin, la menthe et le thym. Les herbes peuvent être utilisées fraîches ou séchées, mais elles sont souvent ajoutées aux aliments pendant la cuisson afin d’en rehausser la saveur. En plus de leurs usages culinaires, les herbes sont également populaires pour leurs bienfaits pour la santé. Par exemple, le basilic est connu pour faciliter la digestion, tandis que la menthe peut aider à soulager les maux d’estomac.

Pour conserver le persil, la coriandre ou le basilic, il suffit de les laisser dans un verre d’eau. Mais pour cela, il faudra couper les tiges. Ainsi, l’eau continuera à nourrir vos herbes pour que ces aliments périssables restent frais pendant 3 semaines. Toutefois, le basilic doit être stocké à l’air libre. Mais vous pouvez mettre les autres au réfrigérateur.

Le pain peut se conserver aussi

Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, et il en existe une infinité de variétés. Il peut être fabriqué à partir d’un large éventail de types de farine, y compris le blé, le seigle et les options sans gluten. Le pain peut être levé à l’aide de levure ou de levain, et il peut être façonné en différentes formes et tailles. L’histoire du pain remonte à des milliers d’années et l’on pense qu’il est né en Égypte ancienne. Aujourd’hui, le pain est une denrée alimentaire de base pour des millions de personnes dans le monde. Qu’il soit consommé comme en-cas ou utilisé pour faire un sandwich, le pain est un élément essentiel du régime alimentaire de nombreuses personnes.

Si vous venez d’acheter du pain en boulangerie ou si vous venez d’en faire, il est important de bien le conserver. Pour le pain à croûte, vous pouvez le ranger dans un sac en papier fermé et à l’air libre. Pour du pain à croûte molle, optez pour un sac hermétique et le rangement à une température ambiante.

Les produits laitiers en général

Un des aliments naturels les plus riches en probiotiques naturels, un produit laitier qui n’est pas bien conservé tourne rapidement et fait du gâchis. La méthode la plus classique est de le conserver au frais. Mais vous pouvez également rajouter une pincée de sel à l’intérieur. Grâce à cette astuce, vous pouvez garder plus longtemps votre lait. On retrouve également le fromage qui fait partie de ces produits juste en dessous.

Le fromage est un aliment à part !

Il est à part, parce que le Général Ouille l’adore 🙂

En soi, le fromage n’est pas l’aliment le plus périssable au monde ; Aliment fermenté fabriqué à partir du lait de divers animaux, dont les vaches, les chèvres et les moutons. Le lait est caillé à l’aide de présure, une enzyme qui décompose les protéines du lait. Une fois le lait caillé, il est cuit puis refroidi, ce qui permet de séparer le petit-lait (liquide aqueux) du caillé (morceaux solides de lait coagulé). Le caillé est alors placé dans un moule et on le laisse s’égoutter. Le fromage peut être consommé frais ou vieilli pendant différentes périodes, selon le type de fromage. Les fromages vieillis ont tendance à être plus friables et à avoir un goût plus prononcé que les fromages frais. Il existe des centaines de types de fromages différents (notamment en France), chacun ayant une saveur, une texture et un aspect uniques.

Le fromage est souvent utilisé en cuisine comme agent aromatisant ou comme garniture pour divers plats. Il peut également être consommé seul, en guise d’en-cas. Pour garder sa fraîcheur, généralement, il faudra le conserver dans du papier sulfurisé. Si vous voulez garder l’aspect moelleux de la couche extérieur, vous pouvez mettre une couche d’huile sur la partie coupée.

R.C.