Le lait, mais surtout les fruits et les légumes font partie des principaux groupes d’aliments qui contiennent du potassium. Les bananes, les avocats et les pommes de terre ne sont que quelques exemples d’aliments riches en potassium. Certaines noix, graines et légumineuses contiennent également une quantité importante de potassium. Il est important de noter que les aliments transformés et en conserve peuvent contenir des sels de potassium ajoutés pour en rehausser la saveur. Ces types d’aliments doivent être consommés avec modération en cas d’hyperkaliémie. Dans ce sujet, voyons comment éliminer l’excès de potassium de notre alimentation en évitant certains aliments.
Qu’est-ce que l’hyperkaliémie ?
L’hyperkaliémie est un état dans lequel le taux de potassium dans le sang est supérieur à la normale. On parle alors d’excès de potassium et cela peut se produire en raison de problèmes rénaux ou d’un apport excessif de potassium par les médicaments ou l’alimentation. Chez les personnes en bonne santé, les reins régulent les niveaux de potassium, en éliminant l’excès dans le sang. Cependant, certaines conditions médicales peuvent empêcher cette excrétion, entraînant une accumulation de potassium. Les symptômes de l’hyperkaliémie comprennent une faiblesse musculaire et un rythme cardiaque irrégulier, et elle peut être fatale si elle n’est pas traitée. Le traitement consiste à identifier et à traiter toute affection sous-jacente, ainsi qu’à prendre des médicaments pour abaisser le taux de potassium dans le sang. Il est important que les personnes atteintes d’une maladie rénale ou celles qui prennent des médicaments qui augmentent le taux de potassium surveillent étroitement leur consommation et se soumettent à des contrôles réguliers avec leur médecin pour prévenir l’hyperkaliémie.
Qu’est-ce qui peut causer l’excès de potassium ?
L’hyperkaliémie peut avoir plusieurs causes dont ces deux principales :
Un problème avec les reins
Une altération de la fonction rénale peut entraîner un manque d’excrétion du potassium. Par ailleurs, une déficience de l’hormone aldostérone peut également entraîner un déséquilibre des taux de potassium. De nombreuses personnes ne connaissent peut-être pas l’hormone aldostérone, mais elle joue un rôle crucial dans le maintien de l’équilibre des liquides et des électrolytes dans l’organisme. Les reins produisent l’aldostérone, qui indique à l’organisme de retenir le sodium et de libérer le potassium et cela permet de réguler la pression artérielle et le niveau d’hydratation général. Toutefois, une carence en aldostérone peut entraîner une hyponatrémie, ou faible taux de sodium, qui provoque des symptômes tels que la confusion, des maux de tête et une faiblesse musculaire. En l’absence de traitement, cette affection peut mettre la vie en danger. L’une des causes potentielles du déficit en aldostérone est l’insuffisance surrénalienne, qui se traduit par une production insuffisante d’hormones par les glandes surrénales. Il peut également être causé par certains médicaments ou certaines maladies affectant les reins. Le traitement du déficit en aldostérone implique généralement un traitement hormonal substitutif et des changements de mode de vie pour réduire le stress sur les reins. Dans tous les cas, il est important de surveiller étroitement les niveaux d’électrolytes et de consulter un médecin en cas de symptômes inquiétants.
Une alimentation inadaptée peut créer un excès de potassium
Un apport excessif de potassium par l’alimentation peut également contribuer à l’hyperkaliémie. Ces facteurs peuvent tous contribuer à ce trouble et doivent être gardés à l’esprit lors de la surveillance et de la gestion des taux de potassium dans l’organisme. Toutefois, avec une intervention et un traitement appropriés, l’hyperkaliémie peut souvent être gérée efficacement. Il est ici conseillé de contacter une diététicienne pour avoir des conseils sur votre régime alimentaire. Une façon de limiter l’excès de potassium dans votre alimentation est de limiter la consommation de certains aliments, comme les bananes, les tomates et les pommes de terre. Les légumes verts à feuilles et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont de bonnes alternatives. En outre, vérifier les étiquettes des aliments peut aider à identifier les sources de potassium caché, comme les substituts de sel ou les viandes transformées. En surveillant notre consommation d’aliments à forte teneur en potassium et en optant pour des choix à faible teneur en potassium, nous pouvons soutenir notre santé globale et réguler correctement les niveaux de potassium dans l’organisme.
Lorsqu’il s’agit de maintenir des niveaux équilibrés de potassium dans l’organisme, il est important de connaître certains ingrédients courants qui peuvent contribuer à des niveaux élevés. Le café, le thé et la chicorée sont tous des boissons dont la teneur en potassium est naturellement élevée ; il convient donc de les éviter ou de les consommer avec modération. Il en va de même pour l’alcool ; bien que sa teneur en potassium puisse sembler insignifiante, ses effets sur la fonction rénale peuvent entraîner une augmentation des taux de potassium. Il est préférable de limiter la consommation d’alcool pour des raisons de santé générale, mais aussi pour maintenir un apport équilibré en potassium.
Quelle est une kaliémie normale ?
Lorsqu’il s’agit du taux de potassium dans l’organisme, la normalité est essentielle. Une analyse de sang permet de déterminer la concentration de potassium, également appelée kaliémie, dans l’organisme. Cette mesure est exprimée en millimoles par litre, une kaliémie normale se situant entre 3,6 et 5 mmol/l. Un excès de potassium dans le sang, également appelé hyperkaliémie, peut avoir des répercussions importantes sur la santé et est classé en trois stades en fonction des mesures sanguines. La majorité du potassium présent dans l’organisme se trouve dans les cellules, tandis que le reste circule dans notre sang. Notre alimentation quotidienne fournit un apport nécessaire en potassium, avec un apport moyen de 60 à 120 mmol par jour. Les professionnels de santé considèrent qu’il y a trois stades de kaliémies :
- Elle est considérée comme légère entre 5,5 et 5,9 mmol/l ;
- Elle est considérée comme modérée : entre 6 et 6,5 mmol/l ;
- Elle est considérée comme sévère si elle est supérieure à 6,5 mmol/l.
L’équilibre sodium potassium pour conclure
Si le sodium et le potassium ont des quantités similaires dans le corps humain, leur répartition est très différente. Le sodium se trouve principalement à l’extérieur des cellules, dans le liquide extracellulaire, tandis que le potassium est essentiellement situé à l’intérieur des cellules. Cette répartition est essentielle au bon fonctionnement de la pompe sodium-potassium, ou pompe Na+/K+ ATPase. Cette pompe joue un rôle crucial dans le maintien du potentiel de la membrane cellulaire et la régulation de la libération des neurotransmetteurs. En outre, le potassium aide à réguler la contraction musculaire et la fonction cardiaque, tout en servant d’électrolyte important pour maintenir l’équilibre des fluides. Il est clair qu’un bon équilibre entre ces deux minéraux est vital pour la santé générale ; les recommandations préconisent de consommer environ deux fois plus de potassium que de sodium chaque jour. Une alimentation saine est donc ici nécessaire.
R.C.